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树立正确零食消费行为 零食优选生果、奶类和坚果

>2019-05-28 10:55  本文来源:新华网 作者:

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  如今,很多孩子都是“零食控”,一沾零食就不怎么爱吃饭,这让家长咱咱们很苦恼:到底该不该让孩子吃零食,应该怎么选更健康?8月28日,由中国营养学会主理的“营养坚果·健康中国——中国首届坚果营养健康论坛”在北京举行,的谧壹懊教代表和企业代表加入,共同探究如何向大众流传对付坚果的营养健康知识,引导中国的坚果行业向营养化、健康化睁开。

  中国营养学会公共营养分会主任委员、中国疾控中央营养与健康所副长处张兵介绍,我国2岁及以上人群零食消费率从90年月的11.2%上升至近期的56.7%,零食供给能量占每日总能量的10%阁下。引导儿童青少年树立正确的饮食观和健康观,削减或纠正不良的零食消费行为,将有利于儿童青少年从小树立均衡炊事、正当营养的理念,构成优越的饮食习惯,增进其健康睁开,毕生受害。

  张兵建议,为孩子抉择零食可以或许或许参考《中国儿童青少年零食指南(2018)》,该指南建议2~5岁学龄前儿童、6~12岁学龄儿童及13~17岁青少年这三个阶段,零食均优选生果、奶类和坚果。坚果中富含的营养元素对付孩子大脑发育极其有利,此中不饱和脂肪酸对付孩子的视力发育有重要影响。除了生果、牛奶之外,家长可以或许或许引导孩子养成吃坚果的习惯,均衡炊事,正当营养。分歧坚果在营养方面各有特长,建议家长和孩子食用坚果时,注意多样性及正当搭配。

  坚果通常指的是富含油脂的种子类食物,包含树坚果(比如核桃、杏仁等)和植物种子(比如葵花籽、花生、黑芝麻等)。中国疾控中央营养与健康所公共营养室副主任王志宏跟大家分享了主题为《坚果与健康相干的科学证据》的申报。

  从营养成分阐发,坚果脂肪含量可达40%以上,蛋白质含量多在12%~36%,碳水化合物则在15%如下,同时富含矿物质、维生素E和B族维生素。坚果脂肪含量高,但饱和脂肪酸仅占10-15%,多为不饱和脂肪酸,亚油酸和亚麻酸为人体必需脂肪酸。别的,坚果还含有磷脂、多酚、黄酮等功效性成分。

  《中国住民炊事指南(2016)》建议,大豆及坚果类天天应摄入25-35克,此中坚果天天应摄入10克阁下。研究显示,我国不敷1/5的成年住民吃坚果,坚果消费人群坚果摄入量约低于40克/天,但因为全体消费率低,我国成人坚果平均摄入量仅为7克/天,而且以瓜子、花生等种子类坚果为主,核桃、杏仁等树坚果消费量很低。天天吃一小把坚果无益健康,但也不要过量。

  坚果炒货食物是一种重要的坚果消费情势,因此果蔬籽、果仁、坚果等为重要质料,添加或不添加辅料,经炒制或烘烤或油炸或综合其余加工工艺制成的食物。中国营养学会副秘书长、研究员王瑛瑶分享的数据显示,2014年中国坚果行业出售规模为556亿元国民币,估计2020年中国坚果炒货行业出售规模将超过1000亿元国民币。

  2017年全球坚果炒货口味阐发申报的数据显示,未添香(即原味)的占比大幅上升,占据市场的43.75%,烤味与2016年基本持平,约占33.59%。即使是中国人最认识的传统坚果炒货——瓜子,比年来也呈现原生态、少添加受迎接的趋向。调查还显示,组合包装类零食呈阶梯式增长,此中组合包装类坚果炒货的占比有所晋升,一次性称心分歧必要的组合包装是零食新风气。

  

 

  授牌仪式现场

  在本次论坛上,同步举行了 “国度健康品牌计划”授牌仪式,洽洽食物股份有限公司被选。据悉,“国度健康品牌计划”由中国营养学会为主导,号令权势巨子媒体及产业界共同业动,增进产业向营养健康偏向睁开的一个行为计划,旨在进一步晋升中国健康品牌在国内国际的品牌影响力和行业竞争力,塑造中国质造的营养、健康品牌形象。(王坤朔)

任务编辑:韩迎亚

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